肉皮汤、蛋饺、腌笃鲜 冬天嘴馋就朝这儿看
寒冬里,一家门热气腾腾切夜饭
总归少不特这些个标配,足足35款
够你吃到除夕夜,吃完还能讨彩头!
人间至味,本帮肉皮汤
冬天里,一锅肉皮三鲜汤就是上海人全家福的味道,做梦也想要切!不知你们家那锅肉皮汤烧好了伐?第一筷子的肉皮,侬又会夹给谁呢?
什锦暖锅滚烫全家福
冬天里自然也少不了什锦暖锅!老底子上海不吃火锅吃暖锅,想必上海囡囡看到都很有亲切感,春节饭桌必备,什锦滋味,什锦祝福都在里面。
吃了蛋饺,金元宝少不了
说到什锦锅,自然想到蛋饺,老底子上海宁会用肥猪肉、猪油渣润锅,将蛋液倒入锅中,转着锅烘起皮,放上剁好的肉馅,来回一折,金黄饱满的蛋饺就做成了。
姆妈味道腌笃鲜
冬天的汤,少不了一个鲜字——腌笃鲜,光听名字就能能脑补色香味俱全。鲜肉、咸肉、鲜笋、火腿,小火大火轮番煨制,满满的都是心意。
八宝鸭、猪油八宝饭是头牌
浓油赤酱本帮菜,每到年底,饭桌上总会有一道填满馅料甜腻甜腻的八宝鸭和八宝饭,也是年夜饭的当家花旦。
寒风里炖蹄髈,最是诱人
上海人冬日的餐桌,当然少不了炖蹄髈!灶披间小火慢炖,氤氲着熟食的暖气里,还夹杂着冰糖的香味。
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