惨烈！2018年餐饮死亡名录盘点！上海多店上榜

　　2、餐饮首富孟凯破产，关店卖房

　　早在几个月前，孟凯在澳洲开业五年定位高端的外滩餐厅宣布停业。

　　从大排档走出的中国餐饮首富，孟凯的人生可以说餐饮界的传奇。99年借着高端餐饮的风口将湘鄂情开到了北京，十年后成为A股民营餐饮上市第一股。

　　而到了近几年，疯狂转型使得湘鄂情业绩迅速下滑，孟凯本人也在2018年彻底出局。

　　3、团餐龙头轰然倒下

　　董事长跑路；旗下196家食堂面临停业；多家投资机构、证券公司，3.6亿元投资面临打水漂；银行、小贷公司、供应商、员工，纷纷上门要债讨薪……广州团膳龙头企业和兴隆，在2018年爆发了这一系列事件。

　　团餐龙头休克

　　4、saas服务商客如云、二维火资金链断裂

　　最近餐饮saas服务商客如云、二维火也被传出资金链断裂，拖欠员工工资的消息。

　　做生意，资金链断了绝对是灭顶之灾，越早防范越好。早日调整，筹措更多资金，也能争取在寒冬时刻争取更多的主动权。

　　同时企业应该加大门店单店运营的能力培养，及早解决出现的问题，把控隐形成本，在不影响顾客体验的同时节省成本。要把各门店当作最后的保障，而不是拖垮自己的最后一根稻草。

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