大小都叫"小菜场" 上海人买菜其实讲究多

　　从计划供应到盆菜

　　新中国成立后，稳定物价，确保供应，是头等大事。有一个小故事可以说明政府对于小菜价格的重视程度。当时人民邮政需要制定邮票的价格，国家领导人就根据鸡蛋的价格来确定邮资——当时农民在集市上出售一个鸡蛋能卖4分钱，那么就决定寄一封市内平信的邮资也是4分钱，一个鸡蛋的价钱。

　　上个世纪50年代末，为了保障市场供应，中国进入了凭证、凭票，定量供应的时代。居民买米凭购粮证，买菜凭小菜卡。而豆制品、鱼、肉、禽、蛋等副食品都是凭票证来供应的。

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