洋葱到底买紫皮还是白皮？原来差距在这里！

　　紫皮、黄皮和白皮洋葱，到底有啥不同？其实，这三种洋葱不仅营养价值不同，辛辣程度也不同，挑对洋葱，不妨这样选！

　　健康时报何琪娜/制图

　　全球普及！为啥全世界都爱吃洋葱？

　　洋葱是真正的全球普及的蔬菜！法国人喜欢喝洋葱汤，意大利面的配菜少不了洋葱，希腊人最擅长用洋葱调味，印度人尤其喜欢吃生洋葱。而在国内，洋葱也是很多家庭常吃的蔬菜。

　　洋葱含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维及矿物质和维生素等多种营养成分，尤其富含大蒜素和硫化丙烯等植物化合物，被推崇为多功能的营养保健蔬菜。一些食欲不振、身体抵抗力下降的人，可适当地在餐桌上加上洋葱。

　　洋葱中含有大蒜素，可刺激胃酸分泌，增进食欲及杀菌。有调查显示，常吃洋葱比不吃洋葱的人胃癌患病几率会下降。洋葱中还含有类似降血糖药的有机物，糖尿病患者经常食洋葱能起到较好的辅助降低血糖作用。

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