洋葱到底买紫皮还是白皮?原来差距在这里!
紫皮、黄皮和白皮洋葱,到底有啥不同?其实,这三种洋葱不仅营养价值不同,辛辣程度也不同,挑对洋葱,不妨这样选!
健康时报何琪娜/制图
全球普及!为啥全世界都爱吃洋葱?
洋葱是真正的全球普及的蔬菜!法国人喜欢喝洋葱汤,意大利面的配菜少不了洋葱,希腊人最擅长用洋葱调味,印度人尤其喜欢吃生洋葱。而在国内,洋葱也是很多家庭常吃的蔬菜。
洋葱含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维及矿物质和维生素等多种营养成分,尤其富含大蒜素和硫化丙烯等植物化合物,被推崇为多功能的营养保健蔬菜。一些食欲不振、身体抵抗力下降的人,可适当地在餐桌上加上洋葱。
洋葱中含有大蒜素,可刺激胃酸分泌,增进食欲及杀菌。有调查显示,常吃洋葱比不吃洋葱的人胃癌患病几率会下降。洋葱中还含有类似降血糖药的有机物,糖尿病患者经常食洋葱能起到较好的辅助降低血糖作用。
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