业内达人齐聚外滩5号 探讨食物与海洋可持续发展

    上海热线讯，作为上海的知名地标，外滩5号这幢成立于1925年的地标性建筑曾由海运局使用，曾见证了上海海上进出口贸易的黄金时期，而经过整修后，如今的外滩5号仍旧保留了当年近代西洋建筑与古典建筑相融合的风格，也集结了世界各地的高端餐厅。这幢优雅的建筑，与"海洋"和"食物"都有着很深的渊源与联系。

    昨天（11日），为探讨"食物与海洋可持续发展"，一场以"食物可持续发展的未来与我们的海洋"为主题的论坛在外滩5号举行，来自世界50最佳餐厅协会中国大陆及韩国主席Crystyl Mo、知名策展人艺术老师罗依尔、凯世精品酒店集团名厨David Laris、JOVA Health创始人Jen Hau和Polly Zhang、外滩5号总经理John Wang、《尚流TATLER》主编Paris Kuo等各界业内专业人士现身活动，围绕"海鲜业发展"、"海洋环境恢复"、"人类日常生活对海洋的影响"以及"餐饮业的未来"等话题进行了充分探讨。

    在现场，Crystyl Mo发表了以"可持续餐饮"为主题的演讲；罗依尔老师从艺术手法的角度向大家分析了艺术品作为媒介对大众、对环保的影响；JOVA Health的两位创始人Jen Hau和Polly Zhang表达了她们对"以当地食物为主要食物来源，减轻碳排放量"的看法；Paris Kuo向宾客们分享了《TATLER》杂志在环境保护方便做出的努力；David Laris分享了他的基金会在保护海洋方面做出的贡献；John Wang则就"环保和餐饮的关系"方面发表了看法和心得。

    参观导览环节，嘉宾们也在欣赏这幢建筑的历史和艺术价值的同时，对外滩5号所运营的高端餐厅有了更深入了解，并相互交流了对海洋艺术、海洋生态环境和人们生活方式之间的看法与心得。

    活动的举办，旨在呼吁关注海洋环保，探究人类与环境的和谐发展。主办方外滩5号相关负责人表示，希望与各个餐饮社会团体携手，将"食品的可持续发展结合海洋的保护与恢复"对话上升到一个新高度，影响越来越多的餐厅与组织重视海洋问题。

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