火锅吃不对这些雷区 都可能是身体“致病凶手”
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2、一定要烫熟
贪图鲜嫩容易吃进寄生虫，引发微生物感染。
烫煮时间太短，细菌和寄生虫就不易被杀灭，人吃进半生不熟的肉后，就很可能导致微生物感染。
像肠绦虫、旋毛虫、弓形虫、囊虫和肺吸虫病，都可能通过半生不熟的猪肉片、牛肉片和鱼、蟹等进入人体，穿过肠壁随血液扩散至全身。
正确吃法：
①肉类、海鲜，一定要煮熟后再吃。吃火锅时，薄肉片在完全沸腾的锅中汤1分钟左右，待肉色从鲜红变为灰白可安全食用。
②虾、贝壳类等，应煮沸5分钟以上；肥肠、肉丸一般需要10分钟；鱿鱼、虾类、黄喉、鹌鹑蛋需要2分钟；笋类、冬瓜、海带、花菜需要5分钟；豆芽、萝卜、豆干、豆皮3分钟；青菜、藕片1~3分钟……
3、不要边吃边喝冷饮
热辣辣的火锅配上一杯冰饮，吃口火锅喝口冰饮，简直爽到起飞~
不过，这样吃很刺激肠胃。
一般来说，白酒、冰镇的冷饮对肠胃都会有一定刺激，若加上滚烫的火锅，更会加重对肠胃的刺激。
正确吃法：
①可以喝点温豆浆、酸奶等饮品以保护肠胃。
②对于有反流性食道炎或是胃肠不适的人群，酸奶也不建议喝。
4、荤素搭配
如果一开始就尽涮荤菜，不知不觉中便进食了大量的肉食，连一般女性都可轻松吃下300~400克肉片。
从健康角度出发，为了减少油脂的摄入，像常吃的肥牛、肥羊、午餐肉、连皮的鸡肉等肉类食物，都应在蔬菜之后食用。
刚开始时可以先烫食一些容易熟的素菜，或者吃点开胃素菜，中间荤菜和素菜交替。
放入的蔬菜不要久煮，以免破坏一些营养成分。
白菜、生菜清爽可口，可以除油腻感；冬瓜、笋瓜和黄瓜具有减肥消脂的作用。莜麦菜、茼蒿、豆苗、豆尖等都是营养价值极高的绿叶蔬菜，这些都是涮火锅材料的好选择。
吃完重口味火锅后，若觉得口渴，建议喝白开水，不仅可以解渴，还有利于体内尿酸的排出。
5、不要吃太多、太久
煮火锅超过1个小时，汤汁中的亚硝酸盐含量增加，如果反复刺激胃肠，使得胃液、胆汁、胰液等消化液不停分泌，可导致胃肠功能紊乱而发生慢性胃肠炎等疾病。
吃到最后的火锅汤味道鲜美，大概是因为涮过各种食材的缘故，食物中的嘌呤有些溶解在火锅汤里，高嘌呤当然很“鲜”。
高嘌呤不仅是高尿酸血症和痛风患者的禁忌，对普通人而言，如果长期使用，也会成为痛风的诱因。此外，火锅汤底煮到最后，脂肪和钠含量也很高，又油腻又咸，因此不推荐喝。
吃那么久，肯定就吃得多，一不小心就会吃撑，不仅容易长胖，而且还伤胃~立志要吃走两波人的朋友，为健康着想，停下你们的嘴！
司雯嘉主张女人独立
