上海有10708家葱油拌面 我只认这7碗面(图)
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夏1999精致本帮料理
面条口感： ＋
葱油口感： ＋
推荐指数： ＋
建议搭配：素鸡
是否有配汤：/
要问懂经的上海老克勒，哪里的葱油拌面最好吃？夏面馆少不了！（现改名：夏1999精致本帮料理）。很多港台大咖成龙、谭咏麟都是都是常客，就连美食家蔡澜先生也为之倾倒~！这么厉害？小资君是一定要去一试的！
搬迁至澳门路的店，复古时髦。墙壁上贴满了老式的黑白照片，打字机，电话..耳边低吟着的是老牌歌星的歌曲，这是想让小资君一边吸面，一边穿越进旧上海里的百乐门么！
拌面色泽油亮到就像是装满了一整片闪烁星空，夹起就能感受到面条柔韧的弹性！
而更让小资君意外惊喜是葱！浓浓的酱甜味，就如同吃到了红烧大排里的葱，混在面里一同吸入，油润间泛出鲜甜，好吃到恨不得一口统统把它们挑出来吃掉！
地址：澳门路337号(近江宁路)
顶特勒粥面馆
面条口感：
葱油口感： ＋
推荐指数：
建议搭配：炸猪排
是否有配汤：骨头汤
葱油被煸炒的很浓郁，一上桌仿佛都能闻到了梅干菜般的鲜味。
焦色香葱饱含油润，软硬适中的面条很给力，吸收了白汁的鲜和酱汁的浓，隐匿在面里的肉丝简直就是宝藏！
虽然不是正统老上海葱油拌面，但独特的味道，留在了小资君心里了。店家送的是骨头汤，浓鲜而不腻。
地址：淮海中路494弄22号
弄堂小馄饨食府
面条口感：
葱油口感：
推荐指数：
建议搭配：卤蛋、素鸡
是否有配汤：蛋皮汤
友情提示：记得带现金
这家开了20多年的店，从静安别墅到搬迁至此，很多老客们也是一路跟随，一到饭点就开始大排长龙。在这里店家坚持现金支付这件事，早已和食客们达成了默契。
老板阿翘爷叔思路清爽，小小的厨房间被他分成了两个区域，一个人负责下面，一个人负责加料和拌面，出面速度麻利的快~
上桌前，负责拌面的阿姨用会大长筷子涮涮地拌几下面，瞬间就把一碗葱油面条集体染了个酱油色，还顺手配了一些清炒卷心菜！
韧劲的面条很努力地吸收着酱油香和葱油香，吃上去鲜香软滑~基本没什么可以挑剔的~
地址：威海路714号
葱油与面，60%以上默契指数
“不完美中的完美”
冯爸面馆
面条口感：
葱油口感： ＋
推荐指数： ＋
建议搭配：炸猪排，各类浇头
是否有配汤：紫菜蛋皮汤
两层楼的小屋子，舒适自然的环境，让小资君有种吃碗面赖着不想走的冲动，收银台上还有很多会产生共鸣的糖果：大白兔、可乐糖...
就连店内售卖的饮料也是老式纸盒装的菊花茶、柠檬茶…
面条是提前就拌好的，油亮亮的酱油色泽很均匀，几颗开洋也是饱满挺刮的样子。
面条粗细度适中，有弹性，咀嚼间葱油的香味就在舌间弥漫开来了，要说唯一不过瘾的就是： 酱油味稍稍偏淡了一点点。
地址：陕西南路29号
大富贵
面条口感：
葱油口感： ＋
推荐指数： ＋
建议搭配：小笼、生煎
是否有配汤：/
老师傅煮面就是厉害！火候掌握得不错，让面条的外部带着黏软度容易吸味，内部却依旧可以保持着韧劲~简直就是软硬适中的典范了！柔和的葱油香地包裹住了面条，温润顺滑。
地址：多家分店
好再来面摊
面条口感： ＋
葱油口感：
推荐指数： ＋
建议搭配：辣肉浇头
是否有配汤：紫菜汤
隐匿在老弄堂里的面馆，店主叔叔还在露天的灶头间挂起后弘扬弄堂饮食的文化横幅~简陋的灶头间就是叔叔大显身手的一方天地，一口小铁锅撑起了一家面馆，叔叔熟练地下面捞面，舀上一勺葱油，一碗面几乎就是以秒速出餐~
面条是细细硬硬的，缺点在于很容易偏干。感觉叔叔少倒了点葱油，油润度差了那么一口气~
不过还好小资君机智了一回，配上一碗辣酱，酱鲜味的瞬间就来了~咪道赞额！紫菜汤是现冲的，余味间的鲜辣感很刺激~
偶尔座在弄堂间，行色匆匆的居民就是流动背景，耳边的bgm就是街里街坊间家长里短的对话，熟悉的上海话，琐碎的生活片段，一碗面好像把旧日的时光也吸回来了~论情怀感，小资君想给满分~
地址：永康路某个弄堂里
24小时健康大饼油条
面条口感： ＋
葱油口感： ＋
推荐指数： ＋
建议搭配：炸猪排
是否有配汤：/
蓬松微卷的面条就像在吃韩式拌面一样，油润湿润，嚼劲十足～清新的葱香在浓油赤酱的滋味里“忽闪忽现”，总体不错！就是...蓬松的一大碗下肚，吃得太饱！说好了要做个精致的猪猪女孩的呢～
地址：多家分店
老街小食
面条口感： ＋
葱油口感： ＋
推荐指数： ＋
建议搭配：炸猪排
是否有配汤：咸肉汤
面条的颜色很浓，就像一碗重油炒面，“线条”偏粗，咀嚼起来黏软，香葱味逃窜进了的酱汁里，鲜香浓郁，吸得小资君满口都是油。连润唇膏都不用涂了~
店家配汤是咸肉汤，肉味太重，还用了各种茴香胡椒粉掩饰，这是要把小资君齁死么？
建议搭配炸猪排，外脆里嫩的不要不要的。一级棒～另外，这家的面量真是很大，胃口小的小伙伴们，两个人吃都绰绰有余。
地址：天津路504号
万寿斋
面条口感： ＋
葱油口感： ＋
推荐指数： ＋
建议搭配：当然是他家滴小笼包啦~
是否有配汤：咖喱汤
夏天，让本就人来人往的万寿斋变得格外的闷热。在这样简陋甚至有些残破拥挤的环境里，能让人一大早排队的理由，应该就是有他家的好味道吧~
万寿斋面条本身就不错，生面还可以单买。葱是藏在碗底的，面条有着点日式拉面的“弹性”，“吸水功力”hin强，很容易就吸收了浓浓本帮风味的酱汁~但就是要快点吃，不然湿软的面条很快就会黏成一坨了。配汤是咖喱清汤，很清爽~
地址：山阴路123号
司雯嘉主张女人独立
