魔都独栋别墅会席级日料 格调性价比不输日本

　　刺身：鰤鱼、中脂、赤贝

　　秋冬季，正值鰤鱼南下产卵，此时的鱼身脂膏丰腴，仔细看，每丝鱼肉中都有油花均匀散布其间，宛若舌尖上的美玉。

　　左：中脂 右：鰤鱼

　　吃它家的刺身，让我们能细细回味很久的是鱼生、酱油和新鲜山葵恰到好处的融合。主厨特制的酱油，味道甘甜，色泽清透，中脂一口下肚，任由油脂在舌尖散开，山葵可解腻，酱油芬香醇厚，三者的口感平衡，才是刺身的精魂。

　　黑松露牡丹虾

　　加拿大的牡丹虾，晶莹剔透，上面点缀着一抹黑松露，土佐醋完美浸入鲜虾的胴体中，意大利黑松露的清鲜野味钻入舌尖，整体口感清爽温润，喜欢黑松露的食客，可能会觉得味道不够重哦。

　　羽太鱼、白子，不可描述的鲜味哲学

　　烧物：羽太幽腌烧

　　掀开精致的“富士山”杯盖，里面盛放的是羽太鱼（赤点石斑鱼），通过淡淡的烟熏方式，仿佛是给石斑鱼“抽了根雪茄”，完成从清新小鲜肉到醇厚老腊肉的完美蜕变。

　　左：日本银杏 右：羽太鱼

　　我们先试了试“富士山”顶部的日本银杏，味道没那么苦涩，为吃鱼肉做好了铺垫。水果木烟熏提香、提味，青柠檬解腻，一口下去，羽太鱼的迷人鲜味完全释放。

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