50张照片 告诉你老上海人是怎么吃早点的!
好泳包子
对于它家的包子,从不存在“趁热”两字
开了20多年的包子店,从地下室发展成路边店,包子店的食客简直是遍布上海滩。开在黄浦区,但排队的大爷大妈中有许多是从浦东坐地铁过来的。
肉包里的五星产品,吃货自备塑料袋买一堆回家囤货。肉包2.5元,包子皮带着面粉自然的白,肉馅里的酱油味完全渗入了包子皮,就算是单吃皮子,也很满足, 肉馅又大、又紧实,完全没有连锁包子里肉筋筋拉拉的感觉。
(一个个白嫩的包子真诱人)
(明星产品肉包)
这家家多年来一直保持着一贯的做法与质量保证。肉包是传统的上海口味调馅,肉馅剁的正好, 肥瘦搭配合理,肉馅没有葱没有姜,绝对的原汁原味,咬上去非常有弹性。
不过也有食客更喜欢他家的菜包,面是青菜、香菇以及少量豆干,吃起来爽脆嫩口,口感偏甜。
(爽脆能口的菜包,食肉主义的都会爱上它)
好泳包子最嗲的地方是,即便凉了,依旧美味。有时下午饿了也会顺路买上两个,拿到时不冒热气,温凉,一口咬下,肉卤还是迸出,凉了的面皮,拉力更好!极爱!
真的,对于好的面食来说,从不存在“趁热”两字。
| 店名:好泳包子
| 地址:贵州路174号
| 人均:9元
刘飞放心无铝油条
流行于老上海的老虎脚爪,如今已是市面上的稀缺玩意
你说我就像油条 很简单却很美好
我知道你和我就像是豆浆油条
要一起吃下去味道才会是最好
——《豆浆油条》林俊杰
这家店一直是当地人最爱光顾的早餐铺子,甚至还有很多住的很远的顾客也会慕名而来,只为买点油条回去当早点。即使十年如一日,店面破旧油腻,但 浓郁的市井气息就是让人讨厌不起来。
周末早晨从早上5点到9点一直门庭若市,堂吃的多,外带的更多,就在东江阴街菜场外,一条边有卖生煎、大饼、酱菜,熙熙攘攘真的很热闹。
(全是手工新鲜制作,无铝油条)
这家店的油条只用面粉和鸡蛋,不加任何添加剂,老板还说每天的油都是用新的,不隔夜、不用地沟油,吃得放心 每根现炸,外皮酥脆,内里的面蓬松酥脆,也够韧,有嚼劲,吃起来很香。
(细腻香甜的豆浆)
而豆浆,它的香滑和豆香味绝妙的搭配在一起,温润的口感和口中的香甜都在挑逗着你的味蕾。
对于上海人来说豆浆油条是最完美的搭档,似乎没有油条的豆浆和没有豆浆的油条都是不完美的,在喝豆浆时豆浆浸入油条让原本酥脆的油条增添了更多 别样的美味。
(金黄酥脆的老虎脚爪)
这家铺子另外还有一道乾坤,那就是老上海脍炙人口的老虎脚爪。老虎脚爪,制作工艺麻烦且太平价便是导致老虎脚爪越来越少的原因。曾经平价、美味, 流行于老上海的老虎脚爪,如今已是市面上的稀缺玩意了。
(特殊的醒面制作工艺十分复杂)
刚出炉的老虎脚爪非常香脆,底部稍有点咸,吃口很有嚼劲。虽不敌西式蛋糕的造型精致,但是别有一番韵味,慢慢地嚼上一会儿,你会感觉到 微微的甘甜,可不是一般添加剂可以调制出的。
这类美食更多追求的也许不是一种味蕾上的享受,更多的而是对一代记忆的回顾。
(友情提示:该铺子12点以后才会开卖老虎脚爪,以及下雨天老板做得会比较少,能吃到还是看运气的)
| 店名:刘飞放心无铝油条
| 地址:东江阴街129号-13号(近跨龙路)
| 人均:5元
在上海有一种清晨
在一个路边小摊
从清晨五点到十点都会人满为患
各式各样的人
慢悠悠地
吃着当地路边摊式的早餐
即使是年轻人
也钟爱着上海早餐里的市井味道
任性地去上海任意一家店吃早餐
这是属于我们
共同的、没有代沟的小幸福
要想最直接体会上海人的幸福
就让他去
去感受上海街边的市井味道和烟火气息
一碗粥或一道小菜,足矣
那么
在上海这座城市里
哪一样早点才是你的挚爱呢~
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