老灶头老阿姨老咸肉才烧得出碗老底子咸肉菜饭
2018-10-05 10:21:00
老半斋
福州路600号
人均：47元
老半斋是真正意义上的老字号，始建于清朝光绪年间，每年春天刀鱼上市的时候，食客盈门，是魔都一景。
老半斋的菜饭7元一碗，拨来拨去看不到什么肉，但猪油下得很足，所以米粒晶莹，香气诱人。据说老半斋烧菜饭是用老一辈传下来的大铁锅，比现在的高科技电饭锅烧得更香~
水晶淆肉是店里的招牌，果然肉质上乘，本尊君这碗里的肉目测是蹄髈肉，肥瘦均匀，咸咸的口感却让肉香更足。
转角上海老弄堂
瑞金一路139号2楼
人均：144元
和名字一样，这家店有一股浓浓的上海风情，就像我们小时候住的弄堂。二八自行车、缝纫机、台灯等，全是回忆。
菜饭是放在石锅里的，饭粒软硬适中。贴着石锅壁的部分带着脆脆的口感，像锅巴一样，香脆诱人！
咸肉菜饭像是春夏的绿和秋冬的油，荤素搭配中，是四季里最踏实的主食，也就是这么一道美食，却成了我们心中无法抹去的珍贵记忆。
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本文来源：上海美食记 作者： 责任编辑：湘湘
