风靡台湾60年 这位老兵将乡愁面带到上海！

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　　一头牛仅做5碗面

　　一头牛仅出2块珍贵的牛腱子芯

　　对牛肉的挑选尤其严苛，精选昂贵的澳洲进口牛腱子芯，含高量的胶质，一头牛只出两块，仅做5碗面，下足了血本！

　　厚大紧实的牛腱心，每片都是独创的三角刀切法，肉连带筋，还能久煮不烂。

　　熬出骨髓的汤底

　　用牛大骨慢火熬制24小时以上底，加上店里特色的新鲜番茄做底，大骨里的骨髓都融入了汤里，，浓缩成了一锅满满的精华！

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　　台湾人一尝就懂的眷村味道

　　招牌番茄牛肉面

　　台式的番茄牛肉面自成一派，更是店里稳当当的招牌面，当年老张就靠着这碗面，为整个店立下了不可撼动的地位根基。

　　无论如何，来到这里都要亲口尝一尝这碗番茄牛肉面，它无需用番茄酱兑汤头，全部用新鲜的番茄，加上熬制的汤底，米道比鸳鸯锅里的番茄锅还要浓郁！

　　牛大骨熬制出来的汤底，飘着星星点点的番茄汁，不失高汤的风味，还多了番茄的开胃爽口，这酸爽！嗲！

　　软烂可口的澳洲牛腱子芯，肉的纹理里吸足汁水，一口咬下去，瞬间飚汁！

　　面条多了很多小麦香气，黄澄澄的很有韧劲，这种小麦面久煮不烂，吃起来都是弹性有加。

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