一天卖出500碗！凭牛肉面火了3年的传奇小店

　　兰州人都认的一碗兰州牛大

　　真爱粉都知道，就是为了给我们带来这碗正宗的兰州牛大（在兰州牛肉面被称为牛大），嘻嘛香当年顶住恶势力拉面帮的强压拆店，带来了 兰州人都认的兰州味道。

　　全员兰州班底拉面师傅

　　老板从清真名店挖来的拉面师傅，都是兰州班底子。拉面，煮面，淋汤加料三者分工明确，在这条流水线上，一碗碗牛大被端上桌。

　　底气够足 8种面型随便选

　　成就一碗地道兰州牛大要历经5道工序：选料、和面、饧面、溜条、拉面。因为拉面师傅功力深厚，所以店里共有 8种面型可以随便挑选~

　　细滴是兰州牛大的代表，当之无愧的点单王；喜欢有嚼劲的则首选大宽；深扒君最爱毛细，如果不知道怎么选那就选标准款 三细啦！

　　熬足8小时的牛肉面汤底

　　面汤是从早上就开始熬煮牛肉清汤，牛肉，牛骨加上各种香料包，煮足8小时，还要过滤 5-6次杂质才能用。

　　实打实的现煮牛腱子肉

　　牛大里只用实打实的牛腱子肉，秒杀市面上那些滥竽充数的牛肉碎！

　　自制红油辣子香而不辣

　　一碗好的兰州牛大绝对离不开红辣子！用滚烫的菜籽油泼到辣椒等香料里做成，香而不辣。加入芝麻，香气更甚，有了它面才算活了起来。

声明：本网站所提供的信息仅供参考之用,并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请尽快与上海热线联系，本网将迅速给您回应并做相关处理。联系方式:shzixun@online.sh.cn