上海最正宗最隐蔽的日式炸串店 到底有多好吃

　　在永嘉路上，一直往里走，曲曲折折，在最尽头，能找到一家只做日式炸串的店，叫鬼串炼狱。

　　这一家比较特殊，是一家日式炸串店。对于炸物，我第一反应是天妇罗。但是除了天妇罗以外，日本还有炸串，串揚げ(kushiage)。做法与天妇罗稍有不同，除了裹了面粉以外，还有面包糠，让炸串吃起来更酥脆。一般来说，炸串更偏关西的风格，作为下酒菜出现的。