40道蒸菜让你蒸蒸日上吃好出健康吃出美味
http://life.online.sh.cn/ 2017-11-17 09:06 稿件来源:今日头条
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38.鱼香蒸蛋
原料:鸡蛋4个、肉馅50克、干木耳10克、。
葱花10克,姜末、蒜末各5克,辣豆瓣酱4克,盐3克,白糖、醋、香油、水淀粉各适量。
做法:
1.鸡蛋打入碗中,加盐、少许水搅打均匀;木耳泡发,去杂质,切碎。
2.将鸡蛋液放入蒸锅中,文火蒸至熟。
3.炒锅烧热,倒入油烧热,下入肉馅炒散,再放入蒜末、姜末、辣豆瓣酱炒香,然后加入盐、白糖、少量水煮开,放入木耳再次煮开,用水淀粉勾芡,淋入醋、香油,撒葱花制成鱼香汁。
4.将鱼香汁淋在蒸蛋上即可。
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选稿: 湘湘