看到爆鱼的第一眼其实并不算开胃，黑黑的鱼块配上黑黑的汁水，但是散发出来的酸味却很勾人。是的，酱汁当中的酸味是最先尝到的，然后是甜味，最后才是一点点的咸味，三者很是和谐的和鱼肉混在了一起。吃完了我也很难理解为什么三种复合的味道被我吃出了一点点小清新的感觉，或许这就是本帮菜“浓油赤酱”的厉害了。

　　鱼块新鲜，无可挑剔；值得褒奖的还有厨师的刀工实在太妙：他将鱼块的厚度控制得很好，在过油炸过，淋上酱汁之后，入口之时，恰到好处的厚薄，让鱼块外皮的脆，内肉的嫩，以及酱汁的味道都可以很好的在口腔里面混合，最终让我爱上了这块黑乎乎的爆鱼。

　　这一次在上海匆匆忙忙吃了几家店，发现排队买东西吃，在这边是一个很常见的现象。而在排队的过程中，为了打发无聊，大家会自发的聊起来，分享一下吃的经验，探讨一下下一顿去哪吃，吐槽一下哪家不够好吃……到最后买完走了，还要很绅士的跟自己身后的人说声“再会”。

　　嘿嘿，谁说上海人排外的？天下吃货是一家！