鹅肝生煎,陈皮肉末冷面...上海老字号要逆天
http://life.online.sh.cn/ 2017-08-14 05:22 稿件来源:上海百分百
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很多老吃客都知道,去鲜得来
排骨年糕一定不过错过
排骨要放在配方独特的卤料中浸透
使肉质鲜美,并采用两次煎炸的方法
第一次初炸,修剪排面
第二次复炸后,排骨厚薄均匀,形似扇状
表皮色泽金黄,外脆里嫩
香、鲜、嫩,吃口特别的好
年糕更是特别
不像外面许多地方是油炸的
而是把烧开的水和油混在一起蒸出来的
很q非常好吃
鲜得来排骨年糕店总店
地址:云南南路46号
交通:地铁1号线、8号线人民广场站下
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选稿: 潘宇