蛋炒饭,谁都吃过,这是对剩饭“最聪明”的改造之一;谁也都会做,这是所有厨艺小白学的“第一道中华料理”。不过蛋炒饭的好坏,并非那么简单。就像庾澄庆的那首《蛋炒饭》里的歌词: 蛋炒饭,最简单也最困难。
而蛋炒饭也并非一种,它分为“金包银”与“银包金”。所谓的金包银,是指饭粒上薄薄地裹上一层蛋液;而银包金,就是蛋块包着饭粒,也就是一般家庭版蛋炒饭。
蛋炒饭,谁都吃过,这是对剩饭“最聪明”的改造之一;谁也都会做,这是所有厨艺小白学的“第一道中华料理”。不过蛋炒饭的好坏,并非那么简单。就像庾澄庆的那首《蛋炒饭》里的歌词: 蛋炒饭,最简单也最困难。
而蛋炒饭也并非一种,它分为“金包银”与“银包金”。所谓的金包银,是指饭粒上薄薄地裹上一层蛋液;而银包金,就是蛋块包着饭粒,也就是一般家庭版蛋炒饭。
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