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嗲!魔都人民夏天最爱的菜 有些人简直爱死了

http://life.online.sh.cn/ 2017-08-04 08:55 稿件来源:上海生活
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  当然,

  最方便的就是自己做!

  糟凤爪

  用料

  凤爪10只

  糟卤小半碗

  香叶少许

  桂皮少许

  花雕酒少许

  白酒少许

  清水少许

  夏季糟货的做法

  凤爪洗净,中间剪开,便于入味。凤爪放入姜片煮开,可根据自己的口味煮得软糯或者硬一些。煮开后放一边凉透,可以拿干净筷子搅拌一下,以免凤爪间粘住。

  取小锅倒入糟卤、花雕酒、白酒、香叶、桂皮、清水煮开后放一边凉透。

  将凉透后的糟卤倒进食材中,用筷子充分搅拌下。

  放置冰箱2个小时即可享用。

  小贴士

  很多食材可以用来制作糟货,如凤爪、猪首、门腔、毛豆

  荤、素最好分开糟,以免窜味

  如果一天内不能吃完,可用干净筷子拣出来,以免其他的变质

  看各家口味,可以在煮糟卤中放少许糖,口味更好

  简单吧!

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选稿: 潘宇

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