"腌笃鲜青团"开卖 南京东路商圈两大老字号"PK"
http://life.online.sh.cn/ 2017-03-08 11:19 稿件来源:上观新闻
点击图片看下一页
记者在新雅的后厨看到,包青团的师傅手法熟练,他们从大号面团上揪下一小团,在手上摊平后再盛进一勺调好的肉馅,手指揉捏几下,青团就合上了口。包好的“腌笃鲜青团”圆肚尖头,一个个整齐地放入笼屉待蒸。在蒸笼上蒸18分钟之后,师傅又用刷子薄薄地为青团刷上一层油,防止青团粘在一起,这样,热腾腾的腌笃鲜青团才算做好。
声明:本网站所提供的信息仅供参考之用,并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请尽快与上海热线联系,本网将迅速给您回应并做相关处理。联系方式:shzixun@online.sh.cn
选稿: 猪柳蛋