"腌笃鲜青团"开卖 南京东路商圈两大老字号"PK"

　　尽管馅料一样，但是“腌笃鲜月饼”和“腌笃鲜青团”吃起来，口感还是差别不小。“月饼的酥皮会吸收汤汁，而青团皮则会‘盛’住汤汁，一咬一汪汤汁。”黄任康说，新出锅的“腌笃鲜青团”散发着淡淡的麦青香气，咬一口就尝到了鲜美的汤汁，肉馅里混合着的鲜肉和鲜笋令口感丰富了不少。

　　据介绍，新雅青团的皮子是用糯米粉调入麦青汁之后手工揉制而成，确保皮子不会粘在一起，也不会口感僵硬。腌笃鲜馅则是在鲜肉调入鲜笋和咸肉之后搅打而成。