鲜嫩可口的季节 上海人每年春天必吃11种食物

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　　香干马兰头

　　春天里，随着气候的转暖，田边地里满眼都是马兰头的嫩绿，连空气里都是马兰头的清香。香干马兰头一般是凉拌，开水烫一下凉拌或者清炒，味道都很好~非常朴素，但又很耐人寻味！

　　做法和推荐餐厅

　　做法：

　　1、马兰头摘去老叶和老梗,洗净泥沙，沥干水分。

　　2、半锅水煮开，放马兰头进去汆烫两分钟，捞出马上泡在凉开水里。

　　3、这个时候处理兰花干，把兰花干切成小丁。

　　4、凉透的马兰头捞出，用手挤干水分,切碎。

　　5、马兰头碎和兰花干丁一起放一个大碗里。

　　6、放盐,白糖和适量鸡精拌匀，再放芝麻香油拌匀。

　　推荐餐厅：

　　舅家

　　地址：虹桥路1446号古北湾大酒店2F

　　渔水之家

　　地址： 朱家角西井街131号(近课植园)