鲜嫩可口的季节 上海人每年春天必吃11种食物

　　最好吃的腌笃鲜，不在米其林三星餐厅里，而是在自家的厨房里！慢慢的炖上几个小时，这样笃悠悠笃出来的一锅汤，鲜掉眉毛~

　　做法和推荐餐厅

　　做法：

　　1.将五花肉和咸肉去除包装后洗净，切成麻将大小的肉块

　　2.将五花肉块放入冷水锅中大火烧开，待飘出浮沫后，将五花肉捞出洗净备用。

　　3.百叶结用热水烫10-15分钟，去除豆腥味。

　　4.将冬笋去皮后切成小块备用

　　5.五花肉块、咸肉块、笋及小葱放入砂锅中，注入1500ml的清水，大火烧开后转小火炖1.5小时。

　　*葱可以打成葱结再放入砂锅中。

　　6.1.5小时后，放入百叶结，继续用小火煲煮30分钟即可。

　　推荐餐厅：

　　兰心餐厅

　　地址： 进贤路130号(近茂名南路)

　　小南国

　　地址： 虹桥路1号港汇恒隆广场6楼(徐家汇地铁站)