寒冷的冬天，我们总想吃一碗热乎乎的汤面暖身。但是迎来春天，滋味浓郁的拌面更受欢迎。武汉热干面、四川担担面、老北京炸酱面、上海的葱油拌面...想知道各地经典拌面藏着哪些奥秘吗？不仅要为你推荐中国拌面，还要走出国门，走向世界，给你介绍外国的“拌面”！

　　上海

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　　葱油拌面

　　推荐店家：沧浪亭

　　地址：黄浦区打浦路455号北方大厦门口（近中山南一路）

　　电话：021-63043513

　　大大小小的本帮菜馆，少不了一碗葱油拌面。而论及上海哪家葱油拌面最经典最正宗，非沧浪亭莫属。创建于上世纪五十年代的沧浪亭，老味道离不开老师傅，更离不开对传统手艺的继承。炸好的葱油依然保持着小葱翠绿的色泽，吃起来香气浓郁且酥脆。淘大酱油加上香菇根熬的酱油汤清香、甜。看似简单，实则大道至简。

　　【经典搭配：开洋】

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　　如果嫌单单的葱油拌面太素，也可以加上肉丝或者开洋的浇头，绝对鲜美~