上海人年夜饭必吃的30道菜 少了哪一道都不行
http://life.online.sh.cn/ 2017-01-24 09:33 稿件来源:上海去哪吃
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蛋饺
小的时候,只有过年过节才能在餐桌看到这道菜,现在虽然经常能吃到,但年夜饭还是要有,用鲜虾或者鸡肉做馅,用蛋皮包起来,全程手工,吃起来那叫一个鲜香啊~
做法
材料:鸡蛋、鸡肉末、青菜末、盐、植物油
1、将平底锅内放少许植物油,油热后,把鸡肉末和青菜末放入锅内炒,并放入少许盐,炒熟后倒出;
2、将鸡蛋调匀,平底锅内放少许油,将鸡蛋倒入摊成圆片状,待鸡蛋半熟时,将炒好的鸡肉倒在鸡蛋片的一侧,将另一侧折叠重合,即成蛋饺。
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选稿: 猪柳蛋