哈斗具体名称怎么来的已经不可考证,它大约是一种空心酥皮面包,上面有一层考维曲巧克力(淋面用巧克力酱),中间划开挤入鲜奶油或者惯奶油,步骤有90%和法国的手指泡芙类似,但样子就很不一样。老上海人熟悉的哈斗长这样:
而你现在跑到上海本地那几家老字号西点房去要个哈斗,买回来是这样的:
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