2.西瓜皮煎饼

　　西瓜皮煎饼

　　主料：西瓜皮(适量)、面粉(适量)、鸡蛋(一个)

　　做法：

　　1、准备好新鲜的西瓜皮，去外面绿色的部分。

　　2、擦丝、切丁均可，我切了丁。

　　3、瓜皮有出水的情况，正好可以少加点水，放入适量面粉，磕入一个鸡蛋。

　　4、放入适量的盐调味。

　　5、放入适量的花椒粉调味，或者用黑胡椒粉。

　　6、加入少许的水，顺一个方向搅拌均匀，成浓稠的糊状。

　　7、电饼铛预热，抹油，放入适量的西瓜面粉糊，用铲子抹平表面。

　　8、待表面无水分，再抹薄薄的一层油，底面金黄翻面继续烙到金黄即可取出。