开洋葱油拌面
葱油拌面是鼠宝贝最喜欢吃的上海小吃之一,也是城隍庙必吃的名小吃。洋葱拌面看似简单,不过做法却很讲究,首先要把切成葱段的葱白放在油锅里炸,至到葱油变成深红带黄;然后将去皮的虾干(上海人叫开洋)用油炒熟,再在料酒和糖的调味料里浸泡一会儿,将葱油和开洋混在一起就制成开洋葱油了,拌上面条即可。葱油拌面色泽鲜艳,虾味鲜香,葱香扑鼻,面条爽滑,非常有人气。
开洋葱油拌面
葱油拌面是鼠宝贝最喜欢吃的上海小吃之一,也是城隍庙必吃的名小吃。洋葱拌面看似简单,不过做法却很讲究,首先要把切成葱段的葱白放在油锅里炸,至到葱油变成深红带黄;然后将去皮的虾干(上海人叫开洋)用油炒熟,再在料酒和糖的调味料里浸泡一会儿,将葱油和开洋混在一起就制成开洋葱油了,拌上面条即可。葱油拌面色泽鲜艳,虾味鲜香,葱香扑鼻,面条爽滑,非常有人气。
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