南翔小笼选用精白面粉擀成薄皮，一两面粉可以做出10只馒头，馅料是用精瘦肉、鸡精、芝麻等混合制成，不同的季节还会加入蟹粉、虾仁或者春笋。蒸出的小笼只有乒乓球大小，呈现半透明状，吃的时候把小笼放在小碟里，戳破外皮，蘸着调料吃，在城隍庙的南翔小笼，还有吸管把汤汁吸出来，无比鲜美。