葱油海蜇皮

　　不含脂肪而且热量低，多吃也不会长胖，仅仅这一点就足以俘获好吃美眉的芳心，更别说它脆嫩爽口的美味了。海蜇有海蜇头和海蜇皮，前者是水母的口腕部，后者是水母的伞部。

　　材料

　　海蜇头250克，葱段50克，鸡蛋清1个调味料酱油1大匙，精盐、味精、白糖、料酒、水淀粉各适量

　　做法

　　1，海蜇头切成长方的片状，用料酒、精盐和鸡蛋清腌一下，并加入少许水淀粉搅匀。

　　2，把料酒、精盐、白糖、味精、酱油和水淀粉调成芡汁备用。

　　3，起锅热油，投入葱段煸出香味后捞出葱段，倒入海蜇头片，烹入调好的芡汁，最后淋明油即可。