烤麸VS面筋
上海叫烤麸,其他地方叫面筋。
制法相同,只是原料有些不同。烤麸主要是用麦麸制作,而面筋是用面粉制作。二者都是用水洗掉淀粉,剩下的就是面筋,还有的面筋经过油炸处理,既为油面筋。
烤麸
烤麸
烤麸VS面筋
上海叫烤麸,其他地方叫面筋。
制法相同,只是原料有些不同。烤麸主要是用麦麸制作,而面筋是用面粉制作。二者都是用水洗掉淀粉,剩下的就是面筋,还有的面筋经过油炸处理,既为油面筋。
烤麸
烤麸
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