新老结合口味创新 上海青团市场上演百团大战
临近清明,青团市场的新高潮到了。今年,上海市场上的青团“战线”拉得格外长——元宵节刚结束就亮相,至今已经上市一个多月;但市场新意不减、热情也不见——据粗略统计,全市青团口味约有百种,多家老字号已经出现等候队伍,有消费者一口气买五六十只。
小小的一只青团,魅力何在?沪上各大老字号的特色又是什么呢?
记者从以家常本帮菜肴而闻名沪上的中华老字号——上海德兴馆中华路店了解到,今年店家的青团依然“口味独家供应,品种新老结合,坚持手工制作”。
据了解,上海德兴馆今年有四种口味青团——“经典派”传统豆沙、咸蛋黄肉松青团,“创新派”黑松露菜肉和鲍鱼陈皮猪肉青团,其中黑松露菜肉青团、鲍鱼陈皮猪肉青团为中华路店特供品种。
本文来源:上海热线、上观新闻 作者: 责任编辑:MIST