揉面、捏褶儿、和馅、成型……
整套动作如行云流水般娴熟，
一个个白白胖胖的汤圆
在他们手中诞生了。
对于王家沙来说，18个褶是独家秘籍，这样独特的汤圆包法是为了保证汤圆皮薄、汤汁鲜美，但更考验点心师傅们的手艺。
负责人表示，全手工制作的汤圆，虽然产量比不上机器，但更多了一份“温度”。这几天，师傅们全员加班加点，从凌晨4点，一直工作到晚上8点才下班，只为了能让市民们在元宵节吃上记忆中的一份“老味道”。
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本文来源：上海静安 作者：彭旭卉 责任编辑：MIST
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