大白菜1.4,土豆1.5…实拍上海菜场一站式买齐

　　记者在市场看到，前来采购的市民不少，摊主们个个手上不停，忙着处理蟹。拿着剪子咔嚓几声，蟹身即被一拆为二，再剔除其肚子中不能食用的部分，装袋。至于回家怎么做，就是“各花入各眼”，家家户户自有讲究。

　　市民胡女士这次买了三四只梭子蟹，她是用来炒着吃的。“今年梭子蟹肉质紧实，吃起来一丝一丝的，口感还带点甜，很好。所以我喜欢直接清炒，方便又好吃。”她说，“我家日常还有一种做法是烧豆腐汤，比较清淡，天气热胃口不好，就简单一点。”

　　而市民林女士偏爱清蒸。“这样能最大程度保留它的原汁原味，家里孩子口味重，就弄点调料蘸一蘸。”她表示，“或者就做葱油蟹，也符合我们上海人的口味。”

　　除了梭子蟹，肉质细嫩的条虾也颇受上海市民喜爱。一位摊主告诉记者，当天一共进了200斤条虾，300斤梭子蟹，仅仅一上午，条虾就已售罄，梭子蟹也卖掉大半。8月，梭子蟹和条虾新鲜开捕，产量大，价格低，梭子蟹按个头，一斤10－25元不等，条虾一斤38－50元不等。“往年，七八两大的蟹少说也要卖到三十多元，现在最贵也只要25元，便宜了不少。”摊主表示。

　　记者注意到，不少市民在挑选梭子蟹时，都有个习惯性动作，就是拨开蟹壳看一看。关于这点，市民李先生有一肚子经验分享：“梭子蟹，我已经吃了很多年了。挑选时，要尽量挑肥的，比如拨开蟹壳看看里面够不够‘满’，这个‘满’，是指肉质饱满，不是水淋淋、湿糊糊的。‘满’的就是好蟹。”

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