老客人订位电话都打进来了！开放堂食，许多人迫不及待

　　熟悉的味道就要回来了！老客人的订位电话都打进来了！从今天开始，上海将有序开放堂食，这是不少餐饮企业近一个月以来的期盼。组织学习餐饮业“疫情防控指引”，里里外外做好大扫除，还要重新排定菜单、预订食材……这两天上海餐饮人忙得不亦乐乎。

　　排桌椅调动线

　　“我们已经向区里备案了，6月29日可以开放堂食。”南京路步行街上的新雅粤菜馆针对堂食的各项准备工作已基本就绪。

　　“采取一市一消杀，一桌客人用完菜单后就回收消毒，餐厅内拉开桌距，缩减桌椅数量。”新雅粤菜馆相关负责人告诉海岸君，除了6楼包房采取预订制，2、3楼餐厅则为叫号制，而等位顾客将被安排在更宽敞的1楼，避免人员聚集。

　　黔香阁的7家门店也有望在29日全面恢复堂食，总经理李彦霖表示，为了保持好员工的工作状态，前段时间已经安排大家轮流上岗。“我们主打贵州特色菜，从贵州采购当地食材的通路已经重新打通，除了少量鲜活海鲜还存在进货难，基本恢复了全菜单供应。”

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