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美式红肉搭配波本威士忌!"炙"爱美肉如期而至

    上海热线讯,半烤牛肉、炎上带骨眼肉牛排、香炸猪肉排……近日,一场"炙"爱美肉的主题晚宴在东京和食外滩店开启,餐厅行政总厨本多淳一先生亲自创意、研发了12道全新美国高品质谷饲牛肉和猪肉佳肴,以精湛的烹饪技艺再现美式红肉的极佳口感,更与日式料理的意境完美融合,搭配时下流行的波本威士忌相,为在座的宾客演绎了一场活泼有趣的美肴体验。

    整场活动100%还原了美国谷饲红肉的高品质口感及鲜嫩滋味,食材的新鲜香甜、多汁饱满完美呈现于餐盘之上,令嘉宾们在怡人的春日里既饱尝了熟悉的味道,又体验了新风味。

    据介绍,食材所选用的美国牛肉来是以玉米喂饲,因此没有草腥味,这也是与草饲牛肉最不同的地方。另一个特色就是它外观上的最大特征油花多且白,油花含量的多寡,也决定了牛肉所含肉汁的多与寡。对于此,美国肉类出口协会相关负责人表示,美国牛肉品质的分级,是牛肉风味,柔嫩度以及多汁程度的一种指标,主要是由成熟度以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量两种因素来决定。

    而当晚美国牛排的最佳CP组合-金宾嗨棒,是时下新一代时髦的调制酒饮,在产自美国金宾波本的威士忌中加入冰块、柠檬再倒入苏打水调制而成,口味顺滑,清爽无比,两者可谓一口入魂,一滴入心,惊喜与满足不言而喻。

    据悉,此次活动由美国肉类出口协会携手宾三得利共同举办,相关负责人表示,今年美国肉类出口协会还将通过持续不断的推广活动,旨在把高品质的美国谷饲红肉奉上中国消费者的餐桌,让更多的美味与健康走进中国的千家万户。

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本文来源:上海热线 作者: 责任编辑:MIST

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