别把蘑菇的营养都浪费了 7种菇最好的做法

　　茶树菇护心脑

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　　茶树菇富含人体自身不能合成的 8种必需氨基酸及葡聚糖等成分，是高血压与肥胖症患者的理想食疗之品。

　　挑 选

　　优质茶树菇形态匀整。太粗、太碎都不好，太粗说明太老了，吃时有塞牙感；太碎的茶树菇可食部分太少，去掉根蒂后所剩无几。优品茶树菇因含有较多的香味物质，所以鲜香味浓郁自然，不逊于肉类。

　　烹 调

　　用清水快速冲洗后，放入适量温水中浸泡 10 分钟左右即可烹调，可与肉类煲汤，或者炒、烩、凉拌等。

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