这碗极品馄饨堪称“隐世”小店 轻易吃不到
松茸鲜肉馄饨
松茸肉质很厚,切的时候也保留了大片,没有剁碎,因此口感很饱满,咬一口松茸还能爆出汁水。
姆妈也不是没给本花吃过松茸,但一口下去就体现出货源的差异了,想必小哥哥采购这款松茸是经过无数比较后选中的。
这么说吧,一般家里烧过松茸鸡汤的都知道,松茸虽然被很多老饕赞美有加,但真的自己烧起来,或许是松茸品质不好,或许是不得其法,体会不到高级食材到底高级在哪儿,只能当个配角,增加点香气,但要说如何如何鲜,总是差了点;然而这里的松茸就很有存在感了,肉糜和它放在一起根本一点味道都没有了,鲜味完全被盖过。
话说,如此鲜香清甜的松茸馅,竟然只是被排在第一个吃,说明后面的更精彩,瞬间打起了十二分精神欸!
需要提一下的是,这家用的是“黑皮子”,吃起来偏硬和厚。正好,本花本就好这口,家里自己包馄饨的时候,也会在切面店选购黑皮子。
本文来源:吃货霸王花 作者: 责任编辑:刘鑫