这家弄堂小馆专卖“Biu汁乳鸽” 开1年成了饭堂

    干邑醉鸽

    炖鸽汤

    煮鸽饭

    大厨光是乳鸽就折腾出了6种花样，店里的“脆皮辣味手撕鸽”更是获得了中国饭店协会授予的“中国名菜”证书！

    只选22天妙龄鸽，老卤腌制

    白羽乳鸽都是生态养殖基地里母鸽喂养长大的，22天的妙龄鸽，5、6两左右的体重不会过老，也不会太绵，鲜嫩到昂昂好！

    在用10 种香料制成的卤水里卤上15分钟，再烤至金黄，外皮油亮酥脆，丰富的肉汁也被牢牢锁住！

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