注意!隔夜菜不会致癌 但这3种最好不要隔夜吃

　　2、隔夜菜的亚硝酸盐真的容易致癌吗？

　　对于隔夜菜的亚硝酸盐：抛开剂量谈毒性，是在耍流氓。

　　具体的数据对比测算有些枯燥（可以回看文首的视频解读更直观），总的来说相当于：短时间内吃上百斤的隔夜青菜才会达到亚硝酸盐的中毒剂量，中毒之前已经先撑shi了。

　　举起胖胖的你

　　关于吃隔夜菜是否会产生易致癌的亚硝胺，关注下面2点：

　　满足一个前提：长期、反复摄入较高含量的亚硝酸盐（一般很少人会因为吃隔夜菜达到这种情况）

　　碰上特定条件：在胃酸作用下与蛋白质分解产物胺类物质反应（几率不高）

　　结论：隔夜菜的亚硝酸盐含量有所上升没错，但说易致癌，就夸张了；“决不能吃”更是耸人听闻，无需紧张。

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