一份生煎只7块！人广这家老店开宝马的都来排队

　　浑水派生煎

　　生煎是那种老上海的小个生煎，个个小只，这和发面有关，老法生煎铺多用老酵、碱水发面，面粉发起来不大，可是紧致、扎实！这也是生煎应当有的样貌符号。

　　常有人第一次过来吃，觉得生煎太小，特地关照师傅挑几个大的，师傅不多话，也不会真替食客拣大个生煎装盘，若觉得不饱，顶多再免费送你几个罢了。

　　同是半发酵，褶朝下的生煎，但舒蔡记的生煎是加了肉皮冻而汤汁爆溢的浑水派。咬开一个小口，将汤汁吸进口腔内任它肆意流淌。

　　据说老板娘曾说过这样一句话：“当年要是我没去批发美发产品，现在哪里还有小杨生煎的机会！”好不霸气！

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