舌尖2的张爷爷空心面开到魔都了 传承百年好面

　　其中有家传奇色彩的重磅餐厅 【张爷爷空心面】，这可是上过舌尖上的中国第二季哟

　　舌尖2总顾问沈宏非吃过张爷爷精心熬制的酸汤面后赞不绝口，店里秉承中国挂面名镇陕西榆林吴堡县的祖传秘方，经过和面、揉面、挂面、晾面等10道工序，自然发酵让截面成孔状，濒临失传的手工空心面制作技艺重现魔都，馋的的口水都要流出来

　　老上海街远远就会看到，门上招牌星光璀璨仿佛霓虹灯一样特别显眼，店里布置红红火火，大红灯笼高高挂，红墙刻着挂面世家对待烹饪的金玉良言，装修风格颇具西北特色，开放式的厨房，隔着玻璃可以看到厨师下面和做点心，他们个个动作迅速，不愿让窗外等待的时候期盼太久，自助调味台上放了香油、陈醋、香菜、酸豆角等，成了食客们添油加料的香窝窝

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