快来看看 魔都上海人心中的浇头面前10名(图)

　　罗汉上素面是素面里的劳斯莱斯，用料为水发香菇﹑水发口蘑﹑水发发菜﹑水发腐竹、水发木耳﹑水发银耳和冬笋﹑青椒﹑胡萝卜﹑油面筋﹑炸马铃薯。用浓油赤酱烧成。

　　推荐面馆

　　/ 龙华素斋 /

　　初一十五来龙华寺祈福的香客络绎不绝，人们烧完香仍排队等待着一碗热气腾腾的素面。

　　福缘面里有清水面筋、香菇、蘑菇、胡萝卜、黑木耳等，料很丰富。面条的软硬程度适中，汤头清淡，配上一点点醋，面条很劲道而且汤底温暖合胃，健康美味无负担~

　　人均：34元

　　地址： 龙华路2787号(龙华古寺东侧)(近龙华西路)

　　/ 玉佛寺素斋 /

　　说到素菜馆，在上海老一辈人的眼里，可能是功德林、玉佛寺素斋、龙华寺素斋等承袭着悠久传统。

　　罗汉斋是素斋馆的特色，小小的一盘菜里有十八种食材，花菇、口蘑、香菇、鲜蘑菇、草菇等，寓意十八罗汉。再来一碗热气腾腾的素面，感觉特别不错。

　　人均：30元

　　地址： 江宁路999号(安远路口)

　　上海的浇头面中，大肠面是不可或缺的一块响当当牌子。碰上厨房师傅工艺了得，能将大肠做到 “酥、糯、香、有嚼头”，同样可以收获到大批饕客对它情有独钟。超大的碗中盛着满满的红汤面，浇头是现炒的大肠，嚼上十多口，甜鲜的味道真是了得！

　　推荐面馆

　　/ 大眼面馆 /

　　由原先的包子铺扩大到了专营面馆。荤菜素浇面都是现炒的浇头，店里的面汤头浓郁，面条又很筋道。

　　招牌的大肠面看似简单，却需要十多种配菜才能烧出浇头，酱油汤头味浓鲜美，大肠很Q，汁水直冒。大肠不但没有异味，反而香气逼人，软糯弹牙。

　　人均：22元

　　地址： 鲁班路105号(近丽园路)

　　/ 大肠面 /

　　大肠面的店面比较小，但生意极其火爆，他们家的排队情况真的很吓人，还有爷叔自带桌子来吃……真的受到了惊吓呢！

　　这家最有名的吃法却是大肠拌面 烤夫 辣肉焖肉的顶级配置，绝对奢华，关键人家味道摆在那里！

　　人均：28元

　　地址： 复兴中路59号(吉安路东台路间)

　　除了这些

　　腰花、狮子头也是很常见的浇头

　　别忘了双菇、面筋、烤麸

　　也统统都是本帮面的精华

　　上海的浇头面靠一篇文章也说不完

　　▲永兴面馆——鸭腿面

　　比起各种网红餐厅带来的新鲜感

　　在熟悉的面馆

　　来上一份浇头满满的面

　　这种感觉才来的熟悉又踏实

　　一碗热腾腾的面最容易温暖人心

　　遇到了最对自己胃口的面

　　最容易深陷其中

　　这些能被上海人一直爱不释口的面

　　或许也是这样

　　它们不仅仅充满着浓浓的上海味道

　　也有着自己独特的味道

　　那么你又最爱哪一碗浇头面？

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