踏遍上海26家店 吃掉几百只小笼包这些是推荐

　　龙袍蟹黄

　　地址：七宝老街南大街43号

　　价格 ：15元/笼 8只

　　1.875元/只

　　龙袍蟹黄开在七宝老街上，旅游客源充足，幸好这并没有拉低小笼的品质，价格也不贵。从这个名字你也看到，这家店其实是以蟹粉小笼出名。鲜肉馅甚至不再他们的公开菜单上。但是直接叫的话，师傅还是会端一笼鲜肉上来。

　　虽然不是主打招牌，这家的鲜肉小笼却也像教科书一样，皮薄馅大汁多，该有的全都有。馅料更是重点，口感紧致偏弹，而且特别鲜，仅用猪肉就有几乎能媲美海鲜的鲜度，着实令人欢喜。

　　在上海各个旅游景点中，七宝算是地道小吃出现概率较高的一处。去年，我们还在七宝找到了好吃的青团。所以，外地游客如果想趁着游玩的时候尝尝上海小吃，来七宝，靠谱。

　　万寿斋

　　地址：山阴路123号

　　价格 ：14元/笼 16只

　　0.875元/只

　　万寿斋是一家神奇的店，它店面小，座位拥挤。到了夏天尤其闷热，顾客们总是喊着把空调开大点，收银员总是喊着已经开到最大怼回去了。但这些都不妨碍它拥有很多忠实的拥趸。小笼包科普发送后，后台留言里它的呼声也很高。

　　从卖相上看，这家店的小笼算不上特别精致——皮子用传统油台面的方法制作，是师傅用掌心一张张按出来的，最传统的上海老方法。小笼个头很小，如果你买半笼，有一半的几率你拿到的是用碟子装的，另一半才是用蒸笼。但是肉汁浓郁，比普通的上海小笼包更甜，但又没有到无锡派的甜度。

　　万寿斋同时很推荐三鲜和菜肉馄饨，半屉小笼，一碗馄饨是很多食客的标配。

　　包括企鹅同事在内的众多万寿斋拥趸，都是在虹口长大的，对这家小店的爱是超越小笼本身的。虹口区山阴路上，这家小店早已与周边社区同呼吸共命运。来这里吃小笼的，或是白发苍苍的爷爷奶奶带着小孙子，或是相识已久的老邻居。

　　万寿斋没有分店，唯一一次开“分店”，还是2010年世博会。不止一次问过万寿斋的工作人员为何不开分店，每次问起来都是摆摆手说忙不过来。 这种扑面而来的生活气息，以及对于食物的熟悉感，更能打动人心。

　　珊珊小笼馆

　　地址：仙霞路774号

　　价格：6元/笼 6只

　　1元/只

　　上海小笼也有甜派，不过和无锡小笼震慑人心的甜不同，上海要收敛得多，例如珊珊小笼。

　　做好一只甜的鲜肉馅小笼并不容易，甜味和肉味混合在一起很容易腻，馅料的肥瘦比例和糖量都掌握到位，才能甜得舒服。而珊珊小笼就做到了这一点。

　　而在甜味之外，珊珊小笼也都做得不错，汤汁清亮，肉馅松紧度恰好，价格也实惠。总之，如果你是甜党，去珊珊就对了。

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