放太久只能丢掉? 这10种"过期食品"还能吃

　　现代人的养生意识抬头，况且新闻又常爆出「黑心食物」等，因此群众吃东西越来越讲究健康、有机。而一般人的观念，就是将购买的食物尽早吃完、不然就是要在保存期限内吃完，过期食品的处理方式通常就是直接丢掉，不过有些家长会认为过期1~2天的食物没关系，还是能够食用，对此说法是正确的吗？

　　一次弄懂保存期限、有效期限的差异

　　「保存期限」是个时间区间，指在特定储存条件下，市售包装食品可保持产品价值的期限；而「有效日期」则是个明确的时间点，指在特定储存条件下，食品可保持产品「价值」的最终期限。

　　按照标示日期食用，稳妥当？

　　根据食品有效日期的制定标准，食品只要未过期，都能保证食品品质安全吗？

　　大错特错！因为保存期限是指食品在设定的保存温度（室温、冷藏或冷冻）状况下，消费者于保存期限前开封包装，厂商需要保证食品的品质与安全无虞，也就是说如果开封后就与保存期限并不相关，因为外部的环境，如：空气、温度、湿度，甚至人的交叉污染都可能让食品恶化。

　　营养师建议，无论保存期限的长短，一定要遵守以下四件事才能保障食安：

　　1. 购买前检查是否过期。

　　2. 贩卖场所与住家要有良好的储存环境。

　　3. 维持卫生，不要对口喝，减少人员的交叉污染。

　　4. 不管保存期限的长短，一旦开封就要尽快食用完毕，避免风险增加。

　　不过现在人生活忙碌，有时买的东西会没有时间吃完、或者忘记有买这样食品，常常导致买了没吃就丢掉浪费的窘境，对此美国有线频道公布其实部分食材即使过期了，在味道、外观没有太大的变化之下，还是可以继续食用的喔！

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