8家来自清朝百年老字号 全吃过才能叫老上海人

　　老人和饭店

　　糟货祖师爷承包的夏天

　　上海做糟货的本帮馆子有很多家，但说到糟货的祖师爷，那非老人和饭店莫属啦。创始于清朝嘉庆年间（1800年）的老人和饭店，至今已近220年的历史。从最先的老城隍庙对面，到移址至金陵中路，再到如今的淮海中路，可谓历经沧桑百多年。

　　作为祖师爷，老人和的糟货自然是一绝，不论是各种禽肉或者河海鲜，又或是素鸡毛豆，都能在吸饱了糟卤的鲜味后，散发出别样的夏日滋味。凉凉的糟货配上一点小酒，便是上海人夏天不可缺少的一部分。

　　推荐招牌菜：糟鸡等各种美味糟货

　　地址： 淮海中路988号黄金世界4楼(近陕西南路)

　　本市内有多家分店

　　老半斋

　　一碗刀鱼面惊艳了时光

　　久负盛名的老半斋，创建于清光绪三十年（1905年）。许多文人墨客曾是老半斋的座上宾，一代文豪鲁迅先生、柳亚子先生等经常在这里会友聚餐。而老半斋的刀鱼汁煨面，是上海老饕们春天最挂念的美味之一。

　　每天将渔船捕获的刀鱼从码头开车直送老半斋，可以说是非常新鲜。其秘制刀鱼汁的独家秘诀是把刀鱼肉炒成鱼松，和老母鸡、蹄髈一起熬成刀鱼汁，一锅汤要熬煮4个小时。

　　每一根面条都被鲜浓的刀鱼汁浸润，这种面不宜另加其它浇头，只有和店家的招牌肴肉才是绝配哦！除了各种煨面，老半斋的内堂和二楼还能点上几道本帮菜肴，让你一饱口福。

　　推荐招牌菜：刀鱼面、镇江肴肉

　　地址：福州路600号(与浙江中路交叉口西北角)

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