魔都超全冷面地图 三伏天已过抓住凉面尾巴

　　四 如 春 食 府上 海 冷 面 的 创 始 者

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　　招牌：上海冷面

　　地址：石泉路72号(近镇坪路)

　　推荐理由：四如春的面采用蒸煮的技术，蒸完后浇精制油拌匀防止粘连，再以电吹风吹凉，因此有种松落韧结的口感。四如春的冷面面条宽而扁，泛着亮黄色，单配上黄生酱、芝麻酱和醋就已经很入味。

　　大 富 贵上 传 世 手 艺 百 年 锻 造

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　　招牌：上海冷面 糖醋小排

　　地址：中华路1409号(近梦花街)

　　推荐理由：这家店的糖醋小排浇头是一绝，甜甜酸酸的酱汁与淋上醋的冷面简直是绝配，一口面、一块肉，交相呼应且互不抢戏，肉中有面，面上伴肉，配以清香的黄生酱，明明是很油腻的东西，却在口腔中生花，随便一碗，都比饕餮大餐还过瘾舒畅！

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