沪菜场调查:水多袋厚引消费者不满 袋子轻重差6倍
图片说明：上海市消保委组织志愿者在对上海中心城区的28家菜场开展消费调查
6月4日报道：小菜场，大社会。菜场是反映上海购物环境的窗口之一，也是打响“上海购物”品牌的重要环节。日前，上海市消保委组织志愿者在对上海中心城区的28家菜场开展消费小调查发现，菜场蔬菜分量普遍准确度较高，情况较好，但水产水多且袋子厚成为消费者为对菜场最不满意的问题。
超六成消费者菜场买菜，短斤缺两问题较少
据了解，上海市消保委通过社区调研发现，当前网上超市等新零售模式发展迅速，网购买菜的比重在上升，但传统菜场仍是消费者买菜的主要消费场所。为广泛了解大众消费者的买菜消费习惯和感受，上海市消保委还通过上海市消保委、上海新消费微信公众号及腾讯大申网等渠道开展了网络调查。网络调查也显示，67%的消费者选择前往菜场买菜。在消费者关注的问题方面，活鱼活虾袋子和水的问题，菜场环境，公平秤和小票等较为关注。
本次菜场消费小调查通过手机地图APP，遴选消费者访问最多的28家菜场（含传统型、超市型菜市场），范围涉及浦东、黄浦、徐汇、静安、长宁、虹口、杨浦、普陀、宝山、闵行等10个辖区。选购样品140件，其中蔬菜样品112件，活虾样品28件。
其中，居民普遍反映蔬菜分量较为准确，短斤缺两问题存在但较少。网络调查显示，仅6%的消费者认为购买蔬菜时存在短斤缺两的问题。调查数据显示，数据显示，有97.3%的样品称重准确。可见，菜场蔬菜分量普遍准确度较高，情况较好。有5件样品称重误差较大，其中龙潭菜市场、乐山菜市场等2家菜场每百克样品误差超过10克。
图片说明：上海市消保委组织志愿者在对上海中心城区的28家菜场开展消费调查
水多袋子厚引消费者不满，袋子最重和最轻相差6倍
水产（如河虾）因自身的特性，消费者购买的水产袋偏厚，并有一定的水。但水含量多少以及多厚的袋子才能符合消费公平，缺少参考依据。上海市消保委在本次调研中了解到，居民普遍反映水产使用较厚袋子，且袋中水多。网络调查数据显示，58%的消费者反映买活鱼活虾水多且袋子厚。水产的水含量及袋重成为消费者普遍关注的焦点，并成为对菜场最不满意的问题。
据了解，本次调查在28个河虾水产样品，样品平均重量300克左右，并就毛重准确度、水重及袋重进行称重比较。毛重准确度相对较高。调查数据显示，每百克样品误差在5克以上有4家。28件样品的平均水含量为8.8克。水产（虾）每百克水含量最少的有美天安顺菜市场（1.45克）、上蔬永辉古北店（2.54克）及高安菜场（2.6克），最多的是新瞿溪菜市场（30.92克）、高陵路菜市场（21.32克）及北新泾菜市场（18.46克）。
此外，调查还对28件水产样品使用的袋子进行称重比较。调查数据显示，存在较大差异，平均袋重为11.76克，其中最轻的为阳普鞍山菜市场的袋子（4克），最重的为北新泾菜市场的袋子（29克）。其中，袋子最重和最轻的相差6倍。
将“黄瓜”标注为“红洋葱”，4家小票不标准
小票是消费者购物的凭证。前期社区调研中，有居民反映在不同摊位购买多种蔬菜，通过公平秤复核时容易发生混乱，根本记不清每个菜的重量，并期望获得小票。网络调查也印证了消费者的相关需求。
东方网记者了解到，本次调查发现，28家菜场中，有11家菜场提供小票。其中有7家菜场能提供准确的小票。分别是：荟选集市丽园店、美天安顺菜市场、永昌真金菜市场、宝山华欣菜市场、高安菜场、盛政都市农超中海菜市场、上蔬永辉古北店。
另有4家菜场提供的小票不标准，如将“黄瓜”标注为“红洋葱”；将“番茄”标注为“特价5”；将蔬菜统一标记为“青菜”；将蔬菜统一标记为“正育蔬菜”且河虾标注为“活鱼称重”。
对此，上海市消保委认为，本次调查中，菜场称重准确性普遍较高，但在商家诚信度之外，公平交易还需监督机制，小票是低成本高效率的监督方式。调查结果反映出，当前小票的提供情况与消费者需求还存在一定差距。
上海市消保委：菜场需规范管理，水产经营需要提升
在上海市消保委的调查中还发现，有95%的消费者认为菜场与打响“上海购物”品牌密切相关。有44%的消费者认为当前“菜场较好，仍需优化提升”，有36%的消费者认为“较差，需加强管理”。
上海市消保委相关工作人员表示，菜场依靠有序的管理和规范的服务，才能赢得消费者认可。本次调查发现，有部分菜场环境整洁、管理有序，值得点赞。如美天安顺菜市场作为超市型菜场，在硬件、管理、环境、服务等表现突出。我们也注意到，近年来，传统型菜场也在不断提升，如大沽菜市场环境整洁并通过电子屏幕滚动显示实时菜价等精细化管理值得推广，但在水产方面还有一定提升空间。
值得注意的是，调查人员在买样过程中查看摊位上的价格签，有消费者主动告诉调查人员该标价已经一年多没换过。此外，有商家也自己承认标价签已很久未更新。对此，市消保委认为，这种“为标价而标价”的行为有悖于诚信经营原则，也不符合上海的城市精神。
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