又一家暖爆上海冬天的网红黄金锅让你穿越TVB
http://life.online.sh.cn/ 2017-12-07 10:14 稿件来源:今日头条
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鲍汁鸭脚扎
去香港茶楼非点不可的鸭脚扎,在上海可是并不多见。别看那只是通常的卤味酱色,做起来可真是费功夫,怪不得那么多港式茶餐厅不愿触碰。鸭掌卤得入味鲜香,酥烂却不见型散,芋头粉糯绵软,焦香却不会干得难咽,腐皮入味多汁,轻薄却不见破烂。时间沉淀出的老味道,的确不可言传。
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选稿: 湘湘