13种特色小吃 经典的老上海味道没吃过就可惜了

　　5.排骨年糕

　　超有嚼劲的年糕，被浓郁的酱汁包裹着。猪排也炸的很香，猪大排肉佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成。该小吃在上海有两种制法，分别以曙光饭店（原名小常州，号称排骨大王）和鲜得来点心店为代表，制作方法不同，口味迥异，各有特色，20世纪30年代初在上海出名~外地人一定要来吃一吃！

　　6.蟹壳黄

　　看图片就知道这是一块非常酥脆的蟹黄壳，作为上海的传统小吃，一定一定要吃！蟹壳黄是用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼，颜色和饼子的形状特别像煮熟的蟹壳，成品呈褐黄色，吃口酥、松、香。在早期的上海，几乎所有茶楼、老虎灶（开水专营店）的店面处，大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉，边做边卖两件小点心——蟹壳黄和生煎馒头。受欢迎程度可想而知~