炸猪排到底来自哪里？你肯定绝对不知道！

　　- 维也纳炸猪排 -

　　维也纳炸猪排是奥地利最负盛名的菜肴，也被公认是奥地利的国菜。说它是奥地利国菜，一是因为名气大，游客一定会慕名而吃。二是因为太家常了，当地每家每户都经常做来吃。

　　最传统的维也纳风炸猪排要切得薄薄的，用肉锤拍松后用盐和胡椒调味，再裹上面粉，蛋液和面包屑炸得金黄，炸好的猪排上一定会放柠檬和一小片欧芹叶。 肉排上桌时，一片比人脸还大，看起来更像个薄薄的肉饼。

　　维也纳炸猪排最经典的吃法是在炸至金黄的猪排挤上酸酸的鲜柠檬汁，或再配上特色的酱汁一起享用。一般来说，在奥地利，炸猪排还要配甜油醋拌沙拉，现在也有配烤土豆和炸薯条甚至是米饭的吃法了。